Ленивый бризоль в виде торта. Рецепт с пошаговыми фото

Не многие знают, что собой представляет бризоль. Это блин из фарша, в который заворачивают любую начинку. Но при отсутствии желания крутить рулеты из блинов можно приготовить «ленивый» бризоль, который выполняется в виде торта – здесь начинка выкладываемся прямо на блин. Попробуйте, и вы не пожалеете.

Для приготовления понадобится:

Ленивый бризоль – рецепт.
 

В глубокой посуде соединяем яйца, фарш, молоко и сметану. Присаливаем и перчим по вкусу.
 

Взбиваем все блендером до однородной консистенции, а затем добавляем в получившееся тесто 1 чайную ложку растительного масла.
 

Шампиньоны хорошо промываем и обсушиваем. Нарезаем их соломкой.
 

Соленый огурчик тоже режем тонкой соломкой.
 

Сыр натираем на крупной терке.
 

Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс-чесночницу.
 

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем грибы до полуготовности.
 

Далее добавляем к грибам соленый огурчик, чеснок, половину сыра, приправляем горчицей и все хорошо перемешиваем. Жарим до полной готовности грибов, после чего снимаем с огня.
 

В другой сковороде снова разогреваем растительное масло, вливаем тесто и жарим блин с двух сторон до готовности на среднем огне под крышкой.
 

Готовый блин снимаем с огня и выкладываем на плоское блюдо и присыпаем оставшимся сыром по всей поверхности. От горячего блина сыр расплавится.
 

Сверху на слой сыра выкладываем всю начинку, сверху можно смазать горчицей (но это по желанию).
 

Зеленый лук промываем и меленько нарезаем.
 

Обильно присыпаем готовый ленивый бризоль в виде торта луком по всей поверхности.
 

Даем блюду постоять несколько минут, после чего и подаем к столу.